تبلیغات
وبلاگ علمی - مطالب ابر مزایای مصرف تخم مرغ
منوی اصلی
وبلاگ علمی
  • وحید پنجشنبه 21 شهریور 1392 05:37 ب.ظ نظرات ()

    تخم مرغ ماده ای غذایی حاوی پروتئین های با کیفیت بالا است که تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن در آن وجود دارد و ترکیبات "لوتئین" و "گزانتین" موجود در تخم‌مرغ موجب سلامت چشم ‌می‌شود و افراد سالم می‌توانند روزانه یک عدد تخم‌مرغ بخورند.


    به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج ، گفت: ترکیبات "لوتئین" و "گزانتین" موجود در تخم‌مرغ موجب سلامت چشم ‌می‌شود و افراد سالم می‌توانند روزانه یک عدد تخم‌مرغ بخورند.

    حفظ توده عضلانی سالمندان با مصرف تخم‌مرغ

    سمانه عزیزی افزود: پروتئین تخم‌مرغ نقش مهمی در ایجاد سیری دارد و سالمندان می توانند با نظر پزشک معالج خود برای حفظ توده عضلانی، تخم‌مرغ بخورند.

    این کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به ترکیبات "کولین" در تخم‌مرغ، عنوان کرد: "کولین" ماده‌ای ضروری برای متابولیسم در بدن است و نقش مهمی در تکامل مغز جنین دارد.

    عزیزی اظهارداشت: عامل تولید کلسترول خون، اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند و کلسترول تخم‌مرغ خطری برای سلامت مصرف‌کنندگان ندارد.

    وی یادآور شد: مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ در افراد سالم و سه عدد در هفته برای دیابتی‌ها و بیماران قلبی عروقی مفید است.


    آخرین ویرایش: پنجشنبه 21 شهریور 1392 05:40 ب.ظ
    ارسال دیدگاه
  • وحید سه شنبه 1 اسفند 1391 01:52 ب.ظ نظرات ()

    به گفته پژوهشگران، افزودن تخم مرغ به برنامه صبحانه در کاهش وزن موثر است و مصرف سه یا چهار عدد تخم مرغ در هفته تهدیدی برای سلامتی محسوب نمی شود.


    پژوهشگران بر این باورند که میزان کلسترول مصرفی قابل قبول حدود سیصد میلی گرم در روز است و از این رو سه یا چهار عدد تخم مرغ در هفته تهدیدی برای سلامتی محسوب نمی شود.

    به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، نگرانی‌ها در خصوص کلسترول بالای تخم مرغ سبب شده است عده بسیاری تنها سفیده تخم مرغ را مصرف و یا به کلی از خوردن آن صرف نظر کنند، اما طبق تحقیقات اخیر پژوهشگران انگلیسی، مصرف تخم مرغ یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش وزن محسوب می‌شود.

    به گفته نیتی دسای، مشاور تغذیه، تخم مرغ سرشار از پروتئین و دارای مقادیر زیادی چربی است و مصرف آن در وعده صبحانه سبب می‌شود فرد برای مدت طولانی احساس سیری کند و در نتیجه اشتیاق وی به مصرف میان وعده‌ها از بین می‌رود و کالری مصرفی روزانه کاهش می‌یابد.

    دکتر پارول آر. شِث مشاور سلامت اعلام کرد، میزان کلسترول موجود در تخم مرغ به دویست و دوازده میلی گرم می رسد و همه کلسترول موجود نیز در زرده ذخیره شده است.

    میزان کلسترول مصرفی قابل قبول حدود سیصد میلی گرم در روز است و از این رو سه یا چهار عدد تخم مرغ در هفته تهدیدی برای سلامتی محسوب نمی شود.

    وی در ادامه تصریح کرد: محدودیتی در مصرف سفیده تخم مرغ وجود ندارد، چرا که سفیده عاری از چربی و کلسترول است، اما برای بزرگسالان بهتر است که بیش از پنج عدد تخم مرغ (سفیده و زرده) در هفته، مصرف نکنند.

    دکتر دوب در این خصوص تصریح کرد، مصرف تعداد زیاد تخم مرغ سطح کلسترول خون را افزایش می دهد، اما نباید زرده تخم مرغ را به طور کلی از برنامه غذایی حذف کرد.

    زرده حاوی چربی‌های اشباع نشده، پروتئین، مواد معدنی، انواع ویتامین و به ویژه منبع طبیعی ویتامین دی است.

    نیمی از پروتئین‌های موجود در تخم مرغ در پی وجود رنگدانه‌های گیاهی لوتئین و زئاکسانتین نارنجی رنگ هستند، هر دوی این رنگدانه‌ها برای سلامت چشم‌ها و ماهیچه‌ها مفیدند.


    آخرین ویرایش: - -
    ارسال دیدگاه